Постановление Губернатора Магаданской области от 30.06.2004 № 138
Об утверждении норм питания в государственных учреждениях социального обслуживания
Р о с с и й с к а я Ф е д е р а ц и я М А Г А Д А Н С К А Я О Б Л А С Т Ь Г У Б Е Р Н А Т О Р П О С Т А Н О В Л Е Н И Е от 30.06.2004 № 138 г. Магадан Об утверждении норм питания в государственных учреждениях социального обслуживания Для упорядочения расходования средств областного бюджета и внебюджетныхсредств, а также в целях улучшения организации питания граждан пожилоговозраста, инвалидов и воспитанников в государственных учреждениях социальногообслуживания ПОСТАНОВЛЯЮ: 1. Утвердить нормы питания в домах-интернатах для престарелых и инвалидов,психоневрологических интернатах, психоневрологических отделенияхдомов-интернатов (приложение № 1). 2. Утвердить нормы питания в домах-интернатах для умственно-отсталых детей,реабилитационных центрах для детей с ограниченными возможностями и длянесовершеннолетних детей (приложение № 2). 3. Финансовому управлению администрации области при формировании областногобюджета на очередной финансовый год предусматривать расходы на приобретениепродуктов питания государственным учреждениям социального обслуживания исходяиз утвержденных норм с учетом привлечения внебюджетных источников. 4. Управлению социальной защиты населения администрации области организоватьобеспечение продуктами питания государственных учреждений социальногообслуживания согласно утвержденным нормам. 5. Финансирование расходов, связанных с реализацией настоящего постановленияв текущем году, производить в пределах средств областного бюджета,предусмотренных на приобретение продуктов питания подведомственнымучреждениям социальной защиты населения. 6. Предоставить право руководителям учреждений социального обслуживаниянаселения (при наличии рекомендаций врача и медицинской сестры подиетическому питанию) по согласованию с управлением социальной защитынаселения администрации области устанавливать индивидуальный объем выдаваемойпищи и рацион диетического питания в пределах финансовых средств, выделяемыхучреждению на эти цели. 7. Настоящее постановление вступает в силу с 01 июля 2004 года. 8. Контроль за исполнением настоящего постановления возложить на заместителягубернатора области Ю.И. Муморцева. И.о. губернатора В.А. Москвичев -————————————————————————-| Приложение № 1 || || УТВЕРЖДЕНЫ || постановлением || губернатора области || || от 30.06.2004г. № 138 |-————————————————————————- НОРМЫ ПИТАНИЯ в домах-интернатах для престарелых и инвалидов, психоневрологических интернатах, психоневрологических отделениях домов-интернатов (граммы на 1 день, брутто) -———————————————————————————————————————————————————————————————————————————-| Продукты | Дом-интернат | Психоневроло-гич || | для престарелых | еские интернаты, || | и инвалидов | психоневроло-гич || | | еское || | | отделение |-———————————————————————————————————————————————————————————————————————————- -————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————-| 1 | 2 | 3 |-—————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————|——————————————————————————-| Хлеб, крупа и другие зернопродукты |-—————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————|——————————————————————————-| Хлеб пшеничный | 150 | 250 |-————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————————|——————————————————————————-| Хлеб ржано-пшеничный | 150 | 200 |-————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————————|——————————————————————————-| Крупы и бобовые | 70 | 70 |-————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————————|——————————————————————————-| Макаронные изделия | 20 | 25 |-————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————————|——————————————————————————-| Мука пшеничная | 20 | 30 |-—————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————|——————————————————————————-| Овощи |-—————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————|——————————————————————————-| Капуста | 115 | 150 |-————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————————|——————————————————————————-| Картофель | 300 | 400 |-————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————————|——————————————————————————-| Прочие овощи (лук, морковь, свекла, огурцы, помидоры, | 250 | 270 || зелень, зеленый горошек и др.) | | |-————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————————|——————————————————————————-| Томатное пюре и паста | 8 | 10 |-—————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————|——————————————————————————-| Фрукты и соки |-—————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————|——————————————————————————-| Фрукты, ягоды, цитрусовые | 200 | 100 |-————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————————|——————————————————————————-| Соки плодово-ягодные | 100 | 60 |-————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————————|——————————————————————————-| Сухофрукты | 20 | 20 |-—————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————|——————————————————————————-| Молоко и молочные продукты |-—————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————|——————————————————————————-| Кисломолочные продукты | 200 | 200 |-————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————————|——————————————————————————-| Молоко | 200 | 200 |-————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————————|——————————————————————————-| Творог | 40 | 50 |-————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————————|——————————————————————————-| Сметана | 10 | 15 |-————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————————|——————————————————————————-| Сыры твердые | 15 | 10 || | | |-—————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————|——————————————————————————-| Мясо и мясопродукты, птица, яйца и рыба |-—————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————|——————————————————————————-| Говядина 1-й категории | 55 | 90 |-————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————————|——————————————————————————-| Печень говяжья | 10 | 10 |-————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————————|——————————————————————————-| Свинина мясная | 15 | - |-————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————————|——————————————————————————-| Колбасные изделия | 25 | 25 |-————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————————|——————————————————————————-| Куры 1-й категории (полупотрошеные, потрошеные) | 57/45 | 50/40 |-————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————————|——————————————————————————-| Рыба (неразделанная) | 80 | 90 |-————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————————|——————————————————————————-| Яйцо | 4 шт. в неделю | 4 шт. в неделю |-—————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————|——————————————————————————-| Масло и жировые продукты |-—————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————|——————————————————————————-| Масло сливочное | 20 | 20 |-————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————————|——————————————————————————-| Маргарин | 10 | 10 |-————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————————|——————————————————————————-| Масло растительное | 20 | 20 |-—————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————|——————————————————————————-| Кондитерские изделия и другие продукты |-—————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————|——————————————————————————-| Сахар | 57 | 57 |-————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————————|——————————————————————————-| Повидло, джем | 10 | 10 |-————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————————|——————————————————————————-| Кондитерские изделия (печенье, пряники, др.) | 5 | 5 |-————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————————|——————————————————————————-| Дрожжи | 1 | 1 |-————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————————|——————————————————————————-| Какао порошок, кофейный напиток | 1,5 | 2 |-————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————————|——————————————————————————-| Крахмал картофельный | 2,5 | 3 |-————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————————|——————————————————————————-| Уксус 3% | 2,5 | 2 |-————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————————|——————————————————————————-| Чай черный | 2 | 2 |-————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————————|——————————————————————————-| Специи | 2 | 2 |-————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————————|——————————————————————————-| Соль | 10 | 10 |-————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————————|——————————————————————————-| Поливитамины | 1 драже 3 раза | 1 драже 3 раза || | в неделю | в неделю || | (через день) | (через день) |-————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————- ________ -————————————————————————-| Приложение № 2 || || УТВЕРЖДЕНЫ || постановлением || губернатора области || || от 30.06.2004г. № 138 |-————————————————————————- НОРМЫ ПИТАНИЯ в домах-интернатах для умственно-отсталых детей, реабилитационных центрах для детей с ограниченными возможностями и для несовершеннолетних детей (граммы на 1 день, брутто) -—————————————————————————————————————————————————————————————————————————————-| Продукты | Норма на 1 воспитанника |-————————————————————————————————————————————|————————————————————————————————-| от 3 до 6 лет | школьный || | возраст |-—————————————————————————————————- -—————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————-| 1 | 2 | 3 |-—————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————|———————————————————————-| Хлеб, крупа и другие зернопродукты |-—————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————|———————————————————————-| Хлеб пшеничный | 100 | 200 |-————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————|———————————————————————-| Хлеб ржано-пшеничный | 60 | 150 |-————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————|———————————————————————-| Крупы и бобовые | 35 | 58 |-————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————|———————————————————————-| Макаронные изделия | 10 | 17 |-————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————|———————————————————————-| Мука пшеничная | 35 | 35 |-—————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————|———————————————————————-| Овощи |-—————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————|———————————————————————-| Капуста | 140 | 160 |-————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————|———————————————————————-| Картофель | 300 | 400 |-————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————|———————————————————————-| Прочие овощи (лук, морковь, свекла, огурцы, помидоры, зелень, | 260 | 310 || зеленый горошек и др.) | | |-————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————|———————————————————————-| Томатное пюре и паста | 8 | 8 |-—————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————|———————————————————————-| Фрукты и соки |-—————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————|———————————————————————-| Фрукты, ягоды, цитрусовые | 260 | 250 |-————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————|———————————————————————-| Соки плодово-ягодные | 200 | 200 |-————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————|———————————————————————-| Сухофрукты | 10 | 15 |-—————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————|———————————————————————-| Молоко и молочные продукты |-—————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————|———————————————————————-| Кисломолочные продукты | 250 | 250 |-————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————|———————————————————————-| Молоко | 300 | 300 |-————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————|———————————————————————-| Творог | 50 | 70 |-————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————|———————————————————————-| Сметана | 10 | 10 |-————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————|———————————————————————-| Сыры твердые | 10 | 12 |-—————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————|———————————————————————-| Мясо и мясопродукты, птица, яйца и рыба |-—————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————|———————————————————————-| Мясо | 95 | 105 |-————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————|———————————————————————-| Колбасные изделия | 10 | 25 |-————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————|———————————————————————-| Куры 1-й категории (полупотрошеные, потрошеные) | 25/15 | 70/60 |-————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————|———————————————————————-| Рыба (неразделанная) | 60 | 110 |-————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————|———————————————————————-| Яйцо | 1 | 1 |-—————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————|———————————————————————-| Масла и жировые продукты |-—————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————|———————————————————————-| Масло сливочное | 35 | 50 |-————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————|———————————————————————-| Масло растительное | 12 | 18 |-—————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————|———————————————————————-| Кондитерские изделия и другие продукты |-—————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————|———————————————————————-| Сахар | 60 | 75 |-————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————|———————————————————————-| Кондитерские изделия (печенье, пряники, др.) | 25 | 25 |-————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————|———————————————————————-| Дрожжи | 1 | 1 |-————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————|———————————————————————-| Какао порошок | 1 | 2 |-————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————|———————————————————————-| Кофейный напиток (кофе) | 2 | 2 |-————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————|———————————————————————-| Крахмал картофельный | 3 | 3 |-————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————|———————————————————————-| Чай черный | 0,2 | 0,5 |-————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————|———————————————————————-| Специи, приправы | 4 | 4 |-————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————|———————————————————————-| Соль | 11 | 11 |-—————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————-